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承德]:平泉羊汤产业擦亮民族特色餐饮“招牌

发布于:2018-07-06  |   作者:admin  |   已聚集:人围观

  中新河北网承德9月11日电(张帆 尹秀敏)“喜峰口外远,塞北古道长。野鹿入柳林,八沟羊杂汤。”康熙皇帝打猎时不轻易间觅食到的美味,脱口而出的四句诗,道出了八沟羊杂汤的盛名。八沟羊杂汤因此名声大震,现如今,被康熙皇封后散落在民间的宫廷菜肴—八沟羊杂汤,后改名平泉羊汤,被勤劳智慧的平泉人一代一代革新相传,爱拼娱乐网现已成为具有民族特色的餐饮产业品牌。

  地处冀辽蒙三省交界处的河北承德平泉,因康熙大帝兴赞“平地涌泉之圣地”而得名。五千多年的红山文化、一千多年的辽金文化、三百多年的大清文化在此传承、融合,形成了厚重的历史文化底蕴。爱拼娱乐官网。而独具特色的饮食文化赋予了她更加丰富的内涵。

  平泉羊汤作为民族特色餐饮食品,吃过的人都赞不绝口,的确是一道美味佳肴,在当地享有盛名。前来出差的唐山客商这样评价道:“我去过很多地方,也品尝过各地的羊汤,平泉羊汤是我喝过的最纯正地到的羊汤。”

  平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成,选料精细,厨艺独特,味清香而醇厚,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,营养丰富,易于消化吸收,食用后回味无穷。最重要的是羊杂汤的功效是可以充润五脏,强身健体。汤以羊的五脏共用,羊心可以解郁补心;羊肝益血补肝、明目;羊肺补肺气、调水道;羊肚补虚健脾胃;羊肾补肾气,益精髓。数料合用,爱拼娱乐网共奏补益五脏虚损之效,具有较好的药用价值。

  为确保羊汤行业健康有序发展,平泉县政府不断规划羊汤市场秩序,使羊汤行业发展有章可循。于2013年10月成立平泉羊汤协会,协会现有会员35家。负责羊汤行业的组织、引导和服务工作。县政府成立民族特色餐饮产业发展工作领导小组,下设办公室,负责平泉羊汤产业发展的组织协调、政策落实、技术培训等方面的工作,制定并出台《平泉羊汤行业食品安全操作规范(试行)》《平泉羊汤行业管理办法(试行)》等一系列政策和管理办法,对羊汤的操作规范、制作流程、人员管理、场所设施、爱拼娱乐网审批程序以及经营管理等方面的内容进行详细的规定。

  出台优惠政策,实施资金支持,发展羊汤走出去战略。县财政自2015年安排200万元专项资金作为羊汤产业发展引导资金,用于编制《平泉羊汤产业发展规划》,集体商标注册、产品研发和建店扶持等方面。同时,出台《平泉羊汤产业发展若干优惠政策(试行)》,对在县内开办旗舰店的奖补为3万元,爱拼娱乐网,县外为6万元;标准店县内奖补2万元,县外奖补4万元。由社会创办规模较大的羊汤加工企业,在用地规划和资金方面予以倾斜。对城镇失业人员、高校毕业生、复转军人自主经营羊汤给与一定的贷款贴息补助和政策支持。县里每年组织一次对羊汤经营行业的考核,对于达不到标准的责令其整改。政策的支持和管理办法的实施,激活了平泉羊汤行业市场的发展。如今,平泉羊汤以其独有的味道和特色向世人展示着“舌尖上的美味”。(完)

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